Кулінарний рецепт

Гаряче з реберцями в горщиках

(0 коментарів)

Кухар
Діана Пательня

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Смачне ароматне жарке в горщиках з найніжнішими реберцями! Смачне в горщиках приготоване таким чином виходить дуже смачним, особисто для мене, навіть смачніше, ніж приготоване звичайним способом - без обсмажування картоплі.)) А якщо приготувати це жарке з реберцями в маринаді ( як я цього разу і купила), то воно вийде більш ароматне і пряне. У будь-якому випадку буде дуже смачно! Горщики, що використовуються в рецепті, мають об'єм = 0,7л.

Для приготування рецепта гаряче з реберцями в горщиках необхідні ці інгредієнти

Бульйон	1200 мл
Картопля	2 кг
Лист лавровий	6 шт
Масло рослинне	за смаком
Морква	300 г
Ребра свинячі	800 г
Сіль	за смаком
Томатний соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	350 г
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування гаряче з реберцями в горщиках з фото та порадами

Підготувати інгредієнти.
Реберця розморозити (якщо були заморожені) і розрізати на шматочки.
Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками (не надто маленькими).
Цибуля очистити, покришити.
Моркву очистити, натерти на великій тертці.
Реберця обсмажити до золотистої скоринки. Якщо реберця були без маринаду, тоді на цьому етапі їх потрібно посолити і поперчити.
Розкласти реберця по горщиках без зайвої олії, інакше картопля вийти дуже жирною.
Цибулю і моркву пасивувати на олії, додати томатний соус. При пасировці намагайтеся використовувати мінімум олії, все з тієї ж причини - щоб картопля в результаті не вийшла занадто жирною.
Пасеровані овочі розкласти по горщиках. Тепер у кожен горщик покласти по одному маленькому лавровому листочку.
Картоплю обсмажити на великому вогні до напівготовності, посолити, поперчити.
Підготувати бульйон. Я робила бульйон із половини бульйонного кубика маггі "Яловичий на кістки".
Картоплю також розкласти по горщиках і залити бульйоном по 200 мл у кожен. Далі долити кип'яченою водою до потрібного об'єму – щоб бульйон злегка виднівся з-під картоплі.
Горщики поставити на грати і відправити в розігріту до 180 гр. духовку, запікати 40 хвилин|мінути|. Про всяк випадок під грати з горщиками вставте жаровню - може почати википати. Після того, як жарке готове, можна його діставати, перемішувати і насолоджуватися смачною, ароматною та соковитою стравою. Смачного!