Борщ із квасолею та болгарським перцем

• 

  Зварити та процідити курячий бульйон.

• 

  Філе нарізати соломкою або кубиками і обсмажити до легкої рум'яної скоринки.

• 

  Вага всіх овочів – вказана вже почищена.
  Моркву та корінь селери нарізати соломкою, капусту нашаткувати, перець очистити та нарізати квадратиками. Цибулю подрібнити.
  Якщо берете свіжий буряк, нашаткувати його соломкою. Я брала домашню заготівлю "Буряк натуральний" без оцту, баночка 350 мл ємністю. Рецепт є на сайті.

• 

  Обсмажити цибулю (якщо ріпчасту) на рослинному маслі до золотистого кольору,
  додати моркву з селера і пасерувати до напівготовності,

• Додати томат-пасту та гасити ще пару хвилин.
  Якщо використовуєте цибулю-порей, то пасерувати її не треба, вона додається в останню чергу.

• 

  Картоплю нарізати брусочками.

• 

  У киплячий бульйон опустити капусту, довести до кипіння,
  додати картоплю та м'ясо, знову довести до кипіння.
  Варити на маленькому вогні 5 хвилин|мінути|.
  Потім всипати болгарський перець.

• 

  Додати засмажку, посолити.
  Варити на маленькому вогні 10 хвилин, додати|добавляти| буряк (якщо використовуєте консервований), довести до кипіння і варити до готовності.

• 

  Всипати нашатковану цибулю-порей.

• 

  Додати лавровий лист і потомити суп ще хвилини 3-4.

• 

  Вимкнути вогонь, додати подрібнений часник. Дати настоятися супу під кришкою 10 хвилин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар