Кулінарний рецепт

Печиво "Таючі моменти"

(44 коментарів)

Кухар
Федір Дудко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Печиво "Melting Moments" з журналу "tina" - готуємось до новорічного свята. На "Поваренці" знайшла лише один подібний рецепт у Олени (elena 110), відмінність є, тому пропоную цей варіант. Треба сказати, формування печива складна, тому що тісто сипуче, але при певному навичці все чудово виходить. А печиво того стоїть - дуже смачно, особливо наступного дня.

Як я вже згадувала, на другий день печиво стає ще смачнішим. З чаєм/кавою воно, дійсно, тане в роті

Для приготування рецепта печиво "таючі моменти" необхідні ці інгредієнти

Ароматизатор (ванільний, а краще Butter-Vanille - 3-4 краплі)	1 шт
Банан (начинка)	1/2 шт
Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	80 г
Крохмаль картопляний	75 г
Маргарін	170 г
Цукрова пудра	200 г

Покроковий рецепт приготування печиво "таючі моменти" з фото та порадами

Час приготування дано без урахування часу охолодження тесту.
Це ароматизатор для печива. Але можна використати і звичайний ванільний цукор.
М'який маргарин, ароматизатор і 80 гр цукрової пудри збити до кремоподібної консистенції.
Додати борошно та крохмаль, ретельно змішати до отримання однорідного тіста (це важко, але можливо),
сформувати валик (близько 5 см у діаметрі), загорнути у плівку та покласти в холодильник на годину.
Для крему-начинки збиваємо 120 гр цукрової пудри з вершковим маслом,
додаємо 1/2 банана, ще раз збиваємо.
Начинку прикриваємо і ставимо в прохолодне місце (НЕ в холодильник!)
Включаємо духовку на 175-180*С.
Охолоджений валик тесту ДУЖЕ АКУРАТНО, ПРИТРИМУЮЧИ ІНШОЮ РУКОЙ ВІДРІЗНУЮ ШАЙБОЧКУ ПЕЧЕННЯ, ріжемо на кружки товщиною 5-6 мм (мої вийшли товщі: ( ),
викладаємо на деко на папір. поверхні печива (тиснути акуратно, тісто крихке!)
Випікаємо приблизно 10 хвилин при 180 * С. Печиво залишається світлим, трохи золотистим. начинкою (не шкодуючи крему, його виходить досить багато.)
Печиво зберігаємо в холодильнику, адже воно - "таючі моменти"...