Алсу (кисломолочный продукт из молока, мeда и свеклы)

• 

  Це все, що нам потрібно.

• 

  Молоко закип'ятити, остудити до теплого стану.
  Буряк (сиру) вимити, почистити, нарізати тонкими скибочками.

• 

  У молоко додати мед, розмішати до повного розчинення, покласти буряки, добре перемішати. Дати постояти приблизно півгодини, щоб буряк дав свій колір.
  Дати молоку охолонути до температури 40 градусів (занурте мізинець у молоко, і, якщо витримуєте 10 сек., значить, молоко потрібної температури)
  Молоко процідити (від скибочок буряків), додати в тепле молоко кефір, добре перемішати, розлити по склянках.

• 

  Укутати склянки рушником (покривалом) і поставити в тепле місце для бродіння, на 5-8 годин. (Я ставлю склянки в каструлю з теплою водою, накриваю рушником і кілька разів міняю воду). Склянки бажано сильно не переміщати, щоб не порушити процес приготування.

• 

  Як тільки кефір заквасився, прибираємо в холодильник, і подаємо вже охолодженим.
  У книзі пропонується в тепле молоко відразу додати мед, кефір, буряк, поставити в тепле місце на 10-12 годин, а потім вже процідити від буряка, розлити по склянках, охолодити і подавати. Я процес приготування трохи змінила.

• [img]images/user s/04_06_11/438817.jp g[/img]

• [img]images/user s/04_06_11/438818.jp g[/img]
  

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв