Кулинарный рецепт

Маринованная свекольная ботва

(18 отзывов)

Повар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Собирала остатки свекольной мелочи сегодня вместе с ботвой. А морозильник, как назло забит, и выбрасывать просто так ботву жалко и готовить из нее - холодильник полон, решила законсервировать, к тому же где-то читала, что можно таким образом сохранить эту полезную часть свеклы. В борщ самое оно.

Для приготовления рецепта маринованная свекольная ботва необходимы эти ингредиенты

Ботва (это по желанию, у меня сколько было)	3 пуч.
Вода	1500 мл
Соль	1,5 ст. л.
Уксус	6 ст. л.
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления маринованная свекольная ботва с фото и советами

Бадилля промити
Я банки не стерилізую, зазвичай добре мою гарячою водою і ось так ошпарюю окропом і залишаю так на хвилин п'ять , у мене льох, там закочення відмінно стоять, але ви можете простерилізувати, як вам зручніше
Бадилля нарізати як вам зручніше
І наповнити банки
У кожну банку додати по дрібно нарізаному часнику (часник дрібнішим у зв'язку з тим, що вміст банки потім піде в суп)
Додаємо в кожну банку оцет (у мене по півлітра банки і я в кожну додала по 2 столові ложки оцту) і заливаємо гарячим розсолом (вода + сіль). Закриваємо банки
За рахунок оцту борщ, до якого додайте закатку збереже свій яскравий колір. Можна буде додати в борщ та капусти, а можна і просто закатку плюс до буряків та моркви. У будь-якому випадку має бути смачно.