Кулінарний рецепт

Мариноване бурякове бадилля

(18 коментарів)

Кухар
Алла Оліференко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Збирала залишки бурякової дрібниці сьогодні разом із бадиллям. А морозильник, як на зло забитий, і викидати просто так бадилля шкода і готувати з нього - холодильник повний, вирішила законсервувати, до того ж десь читала, що можна таким чином зберегти цю корисну частину буряків. У борщ саме воно.

Для приготування рецепта мариноване бурякове бадилля необхідні ці інгредієнти

Бадилля (це за бажанням, у мене скільки було)	3 пуч.
Вода	1500 мл
Оцет	6 ст. л.
Сіль	1,5 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування мариноване бурякове бадилля з фото та порадами

Бадилля промити
Я банки не стерилізую, зазвичай добре мою гарячою водою і ось так ошпарюю окропом і залишаю так на хвилин п'ять , у мене льох, там закочення відмінно стоять, але ви можете простерилізувати, як вам зручніше
Бадилля нарізати як вам зручніше
І наповнити банки
У кожну банку додати по дрібно нарізаному часнику (часник дрібнішим у зв'язку з тим, що вміст банки потім піде в суп)
Додаємо в кожну банку оцет (у мене по півлітра банки і я в кожну додала по 2 столові ложки оцту) і заливаємо гарячим розсолом (вода + сіль). Закриваємо банки
За рахунок оцту борщ, до якого додайте закатку збереже свій яскравий колір. Можна буде додати в борщ та капусти, а можна і просто закатку плюс до буряків та моркви. У будь-якому випадку має бути смачно.