Кулінарний рецепт

Грибна приправа

(2 коментарів)

Кухар
Валерія Яремчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей рецепт приправи я готую вже не один рік. Так як живемо ми не дуже далеко від лісу і маємо можливість збирати грибочки щороку. Тому ця приправка у мене завжди одна з основних на кухні помічниць. Використовувати її можна при приготуванні будь-яких страв (супи, соуси, картопля в різному вигляді, навіть у фарш тощо).

Для приготування рецепта грибна приправа необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий, мелений)	5 г
Гвоздика (ціла, на ваше бажання)	4 шт
Гриби	150 г
Коріандр	5 г
Лист лавровий	3 г
Перець запашний	10 шт
Петрушка	3 г
Сіль	20 г
Чорний перець	3 г

Покроковий рецепт приготування грибна приправа з фото та порадами

Сухі гриби розмелюю в кавомолці або млині для перцю, перетираю в металевій ступці.
Чим дрібніші частинки порошку, краще він засвоюються організмом.
Додаємо сіль та інші приправи за рецептом (все обов'язково мелені).
Якщо хтось не любить запах гвоздики або інший компонент зі складу цього порошку, можна і не додавати його.
Всі інгредієнти добре перемішати. Грибний порошок гігроскопічний, тому зберігати його рекомендується в закритих банках або пляшках з широкою шийкою в сухому прохолодному та темному місці. Додаю в страви, що готуються, і варю 15—20 хвилин. Смачного!