Кулинарный рецепт

Грибная приправа

(2 отзывов)

Повар
Валерія Яремчук

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Этот рецепт приправы я готовлю уже не один год. Так как живeм мы не очень далеко от леса и имеем возможность собирать грибочки каждый год. Потому, эта приправка у меня всегда одна из основных на кухне помощниц. Использовать еe можно при приготовлении любых блюд (супы, соусы, картофель в разном виде, даже в фарш и т. п. ).

Для приготовления рецепта грибная приправа необходимы эти ингредиенты

Базилик (сухой, молотый)	5 г
Гвоздика (целая, по вашему желанию)	4 шт
Грибы (сухие)	150 г
Кориандр (в зернах, можно готовый молотый)	5 г
Лист лавровый (можно готовый молотый)	3 г
Перец душистый (горошком)	10 шт
Перец черный (горошком, можно готовый молотый)	3 г
Петрушка (сухая, молотая)	3 г
Соль (мелкая, "Экстра")	20 г

Пошаговый рецепт приготовления грибная приправа с фото и советами

Сухі гриби розмелюю в кавомолці або млині для перцю, перетираю в металевій ступці.
Чим дрібніші частинки порошку, краще він засвоюються організмом.
Додаємо сіль та інші приправи за рецептом (все обов'язково мелені).
Якщо хтось не любить запах гвоздики або інший компонент зі складу цього порошку, можна і не додавати його.
Всі інгредієнти добре перемішати. Грибний порошок гігроскопічний, тому зберігати його рекомендується в закритих банках або пляшках з широкою шийкою в сухому прохолодному та темному місці. Додаю в страви, що готуються, і варю 15—20 хвилин. Смачного!