Кулінарний рецепт

Тістечко "Солодкий вечір"

(40 коментарів)

Кухар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Вітаю всіх Ірочок, Ірішек та Ірин з іменинами! На жаль у моїй родині про це свято згадав лише чоловік (і то з моєї подачі), а донька "порадувала" болячкою під назвою ларинго-трахеїт. Але я не зневіряюся, а роблю Всім Поварятам такий подарунок - рецепт взятий у Ірини (!) Кутовий на сайті Хороша кухня, з моїми змінами. Хто пам'ятає мої складні стосунки з желатином і суфле буде приємно здивований – вийшло ніжне медово-згущене-зметане диво!

Для приготування рецепта тістечко "солодкий вечір" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1/2 скл.
Вода (гаряча, але не окріп)	1/4 скл.
Желатин	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Мед	1-2 ст. л.
Молоко згущене	150 г
Сметана	250 г
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	1/4 скл.

Покроковий рецепт приготування тістечко "солодкий вечір" з фото та порадами

Яйце, цукор і мед збити, додати борошно і соду, збити
Розподілити тісто про деко і випікати до легкого зарум'янювання при 180 град.
Вирізати з бісквіту круглі форми, по 2 на кожне тістечко. Я бісквіт трохи перетримала ....
Робимо крем - збити сметану і згущене молоко, додати 1ч.л. меду для аромату за бажанням
Ось такий вийшов крем
Я зробила з фольги обідки - можна зробити з пластикової пляшки . Кладемо нижній коржик, на нього наливаємо крем, прикриваємо верхнім коржиком. Навіть якщо коржі тверді, вони потім відмінно просочаться кремом
Крем на перший шар використовуємо звичайно не весь. Тепер приступимо до верхнього шару - желатин розчинити в гарячій воді (якщо це звичайний желатин, то його треба замочити в холодній воді, а потім на водяній бані розчинити, загалом див. інструкції - мій желатин швидкорозчинний)
Вводимо тонким струмком желатин в крем, що залишився
Щедро заливаємо суфле на верхній коржик
І ставимо в холодильник до застигання, потім знімаємо фольгу. Суфле дуже ніжне!
Прийміть вітання та приємного апетиту!