Кулінарний рецепт

Медові мафіни з лимоном

(22 коментарів)

Кухар
Євгенія Ромасенко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, пропоную спекти смачні ароматні мафіни, які відмінно підійдуть для чапіння.

Для приготування рецепта медові мафіни з лимоном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	225 г
Вершкове масло	25 г
Кефір	200 мл
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Мед	5 ст. л.
Пластівці вівсяні	150 г
Розпушувач тіста	1 пач.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування медові мафіни з лимоном з фото та порадами

Насамперед потрібно розмолоти вівсяні пластівці до структури висівок. тобто не дуже дрібно.
Ось, приблизно, до такого стану
Лимон ретельно вимити і на хвилинку опустити в миску з окропом, знову вимити. Так позбавляємось хімії, якої покриваються цитрусові для того, щоб вони довше не псувалися. До того ж, з обробленого таким чином лимона видавлюється більше соку. На дрібній тертці натерти цедру.
Просіяти борошно з розпушувачем, додати розмелені вівсяні пластівці, перемішати.
У мисці ручною волоті збити яйця з цукром. Додати|добавляти| Той, хто любить, щоби було дуже солодко, може додати ще ложку цукру.
В отриману масу висипати змішані сипкі інгредієнти та перемішати. Тісто виходить досить щільне, у разі потреби додати одну-дві ложки кефіру.
У форму для маффінів розкласти паперові формочки, поставити поруч мисочку з холодною водою і розкласти ложкою тісто по формочка, занурюючи у воду ложку після кожної порції тіста. Це спростить процес – тісто не буде липнути до ложки.
Духовку розігріти до 180 градусів і поставити форму в духовку. Випікати 30 хвилин, дивіться по духовці. Готовність перевірити за допомогою сірника.
У мисочці змішати 2 ложки меду, що залишилися, з соком половини лимона. Вийняти маффіни і відразу ж за допомогою силіконового пензлика рясно змастити маффіни медово-лимонною сумішшю. Для більшого ефекту мафіни можна в кількох місцях проколоти за допомогою сірника.
Мафіни трохи остудити і вийняти з форми. Маффінчики виходять щільненькі, з приємною структурою і дуже смачні.
Приємного апетиту!