Кулінарний рецепт

Кекси з фініками

(73 коментарів)

Кухар
Марія Бойченка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Я знову до вас із фініками. Дуже вони дружні з випічкою. Ще один доказ перед вами. Фініки - криниця всіляких корисностей: вітамінів груп А і В, заліза, магнію, кальцію, фосфору, мінеральних солей, десятків видів незамінних амінокислот, протеїну. Цьому зовні скромному малокалорійному продукту приписують здатність продовжувати життя та зміцнювати дух. Кекси виходять ніжними, м'якими з вологою текстурою.

Рецепт: Кексы с финиками food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекси з фініками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	60 г
Вода	250 мл
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Сода	1 ч. л.
Фінік	200 г
Цукор	80 г

Покроковий рецепт приготування кекси з фініками з фото та порадами

Фініки прокрутити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.
Помістити в каструлю, залити водою, поставити на вогонь та дерев'яною ложкою продовжити розтирати фініки (окремі грудочки, які не кришаться і не розтираються, нехай вас не турбують.)
Довести суміш до кипіння, всипати соду і швидко перемішати дерев'яною ложкою (не лякайтеся, маса негайно підніметься до країв каструлі!) і зняти з вогню. Дати постояти 5 хвилин.
Поки фінікова суміш повертається у свої межі в каструлі, міксером збийте олію з цукром.
По одному додайте яйця, збиваючи після кожного додавання.
Просійте борошно з щіпкою солі і акуратно з'єднайте з масляно-яєчною сумішшю. Влийте фінікову суміш, перемішайте до однорідності.
Розлийте суміш у формочки для кексів, наповнюючи їх на 3/4, і відправте в заздалегідь нагріту до 175 градусів духовку.
Випікати 25-30 хвилин або до готовності: зубочистка виходить із центру сухий, але з вологими крихтами.
З цієї кількості продуктів виходить приблизно 12 штук.