Кулінарний рецепт

Пряний кекс "Зимовий"

(32 коментарів)

Кухар
Ярослава Єщенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Кекс із прянощами м сухофруктами на вершковому маслі з додаванням шоколадного посипання. Просто я не знайшла в магазині крапель шоколадних і мені на допомогу прийшла шоколадна посипка Dr. Oetker. У цьому кексі багато прянощів, якщо Вам якась пряність не подобається, сміливо прибирайте її з рецепту. Кекс дуже смачний і його можна пекти з різними сухофруктами та прянощами. У вас завжди будуть нові відтінки смаку. Я використовувала з прянощів: імбир, кардамон, корицю і розпушувач для тесту у мене був з шафраном Dr. Oetker. Розсипчастий, ароматний, дуже душевний кекс на Різдво та Новий рік. Та й не лише на святковий стіл піде, чудово буде для повсякденного зимового чаювання у сім'ї. Простий у виконання!

Насолоджуємося цією смачною та простою випічкою. Пахне прянощами ароматно, зовсім по-новорічному та зимовому!

Сьогодні Нікола зимовий! Зі святом усіх! ЗДОРОВ'Я!

Для приготування рецепта пряний кекс "зимовий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	100 г
Глазур (Dr. Oetker шоколадна, скільки піде)	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Посипка кондитерська	1 пакет.
Прянощі	3 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Стружка шоколадна	1 пакет.
Сухофрукти	3 ст. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пряний кекс "зимовий" з фото та порадами

Форма у мене прямокутна для кексів зі сторонами 10х25 см. Я даю кількість інгредієнтів для цієї форми. Готуємо усі продукти, які нам знадобляться. Масло вершкове потрібно взяти якісне і воно швидко стає м'яким, коли ви його виймете з холодильника. Сухофрукти потрібно залити окропом, потім окроп злити через друшляк та їх обсушити паперовим рушником. Імбир і кориця в мене мелені. Кардамон у зернах розтерла пестиком у ступці. Для кексу я використовую розпушувач із шафраном Dr. Oetker.
Прянощі з'єднала у блюдечку.
Робимо тісто. М'яке вершкове масло ретельно розтираємо з цукром і розбиваємо туди 2 яйця. Знову все з'єднуємо.
Викладаємо прянощі і знову перемішуємо. Я використовувала вилку звичайну.
Борошно з'єднуємо з розпушувачем і потроху просіюємо суміш.
Замішуємо тісто. Тісто не рідке, але добре вимішується ложкою. Сухофрукти дрібно ріжемо, крім родзинок|ізюму|, відправляємо в тісто. Я додам ще шоколаду. Так як я не змогла купити шоколадних крапель, мені на допомогу прийшла шоколадна посипка Dr. Oetker. Я використала цілий пакетик її. Знову все з'єднуємо.
Тісто для кексу готове. Форму обмазуємо шматочком вершкового масла|мастила|. Я це робила просто пальцями.
Силіконовою лопаткою виклала тісто у форму і рівномірно його розподілила по ній. Духовку гріємо до т-180 С. Ставимо форму хвилин на 30. Орієнтуйтеся по духовці.
Хвилин через 20-25 відкрийте духовку та перевірте кекс. Перевіряємо лучиною. Тісто до неї не повинно чіплятися. Чи не пересушіть кекс. Даємо кексу охолонути у формі. Він добре виймається з неї. Поміщаємо його на блюдо для подачі. Нехай остигає до кінця, а я готуватиму шоколадну глазур із пакетика Dr. Oetker. Дотримуючись вказівок на упаковці, готуємо глазур. Це дуже швидко.
Прикрасила кекс таким чином і ніби це ялинкова гірлянда, я ще на глазур помістила посипання Dr. Oetker маленькі кульки.
Кекс охолонув, глазур застигла. Подаємо.
Ріжемо на шматочки.