Кулінарний рецепт

Кекс "Осінній ноктюрн"

(84 коментарів)

Кухар
Наташа Геращенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

М'який, в міру вологий, що тане в роті, не складний у приготуванні кекс. У ньому чудово поєднуються солодкий шоколад, яблука з кислинкою та чарівний кавовий аромат. Частуйтесь!

Для приготування рецепта кекс "осінній ноктюрн" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Ванілін	за смаком
Вершкове масло	100 г
Закваска	1 пакет.
Кава розчинна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко топлене	1 л
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Ряжанка	1 скл.
Стружка шоколадна	3 ст. л.
Цукор	150 г
Яблуко	2...3 шт

Покроковий рецепт приготування кекс "осінній ноктюрн" з фото та порадами

Приготуємо ряжанку: домашнє топлене молоко (22-24 ° С) вилити в ємність, в якій готуємо ряжанку, додати 1 пакет закваски для ряжанки від Орсика. Місткість добре закрити кришкою і побовтати з боку на 2-3 хвилини.
У термос-йогуртницю налити крутий окріп до відміток, поставити ємність з підготовленим топленим молоком та закваскою, термос закрити та прибрати у тепле місце на 6-10 годин.
Ось таку ряженку я отримала через 8 годин. Забрати ряжанку в холодильник на 2 або більше годин.
Наші продукти:
Розтопити вершкове масло, додати каву та перемішати. Трохи охолодити.
Яблука очистити від серцевини та шкірки, дрібно нарізати.
Яйця та цукор перемішати віночком до однорідності, збивати не обов'язково.
Додати|добавляти| масляно-кавову суміш і перемішати.
Влити ряжанку, додати розпушувач, ванілін, перемішати.
Додаємо борошно, добре перемішуємо (тісто як густа сметана).
Додаємо шоколадні краплі та яблука. Ще раз перемішуємо тісто.
Форму для кексу (10 х 23 см) змастити олією. Викласти тісто, розрівняти. Випікати в попередньо розігрітій до 170 ° С духовці 30-40 хв. Орієнтуйтесь на духовку!
Готовий кекс залишити у формі на 10-15 хвилин, потім витягти з форми, охолодити та посипати (за бажанням) цукровою пудрою.