Кулінарний рецепт

Суп "Райський"

Name: Суп "Райський"
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Чеська
Ingredients: Базилік 0,25 ч. л.; Булка 1 шт; Вода 1 л; Кубик бульйонний 1 шт; Масло оливкове 1 ч. л.; Помідор 800 г; Помідори чері 4 шт; Сіль за смаком; Сметана 250 г; Цукор 1 ч. л.; Чебрець 0,25 ч. л.; Чорний перець за смаком

(36 коментарів)

Кухар
Надія Онищенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі, після тривалих застіль та рясних пригощань серце просить чогось легенького, розпещений шлунок підказує, що ж, і поживного, а розслаблена господиня (вся цілком) хоче, головне, щоб по-швидкому! Мій рецепт супу - райський - не тому зовсім, що колись Єва ублажала їм голодного Адама, хоча, все можливо, адже це суп з помідорів, а в Чехії помідор називається "райське яблуко". Тож чим там наша прародителька спокушала бідного невинного юнака, ще питання. Тому райський супчик хоч і простий, але з натяком...

Для приготування рецепта суп "райський" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений)	0,25 ч. л.
Булка (черствий)	1 шт
Вода	1 л
Кубик бульйонний	1 шт
Масло оливкове	1 ч. л.
Помідор	800 г
Помідори чері	4 шт
Сіль	за смаком
Сметана	250 г
Цукор	1 ч. л.
Чебрець	0,25 ч. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп "райський" з фото та порадами

На помідорах зробити хрестоподібні надрізи на "попці", кинути в киплячу воду і варити дві хвилини. Потім опустити помідори у холодну воду. Зняти шкірку.
З помідорів видалити серединку з насінням, щільну частину нарізати шматочками.
Закип'ятити літр води, додати кубик овочевого бульйону або, якщо у вас є готовий бульйон, використовуйте його.
У киплячий бульйон замішати сметану, додати нарізані помідори та варити 5 хвилин.
За допомогою блендера зробити пюре.
Суп знову вилити в каструлю і поварити ще трохи.
Додати сушені трави. Суп посолити до смаку, додати цукор, теж орієнтуючись на свій смак і залежно від кислоти помідорів.
Вчорашню булку нарізати кубиками і підсмажити на оливковій олії.
Подавати суп із підсмаженими хлібними кубиками, прикрасивши листочками свіжого базиліка та половинками чері.
Приємного апетиту!