Кулінарний рецепт

Томатний суп

Name: Томатний суп
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Норвезька
Ingredients: Базилік 0.5 ч. л.; Вода 400-500 мл; Кубик бульйонний 1 шт; Куряче яйце 3 шт; Масло рослинне 5 г; Сіль 0.5 ч. л.; Томати у власному соку 390 г; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 75 г; Цукор 0.5 ст. л.; Часник 1 зуб.; Чорний перець 2 щіп.

(24 коментарів)

Кухар
Інна Омельченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Чоловік два роки просив мене приготувати томатний суп, а мені сама ідея такого супу здавалася, якщо чесно, просто огидною. Але зараз я нарешті дозріла і вирішила-таки його приготувати. Я пошкодувала лише про те, що не приготувала його раніше! Цей томатний суп буде тепер найчастішим гостем на нашому столі. Готується за 20 хвилин, низькокалорійно, смачно та просто. Я переглянула решту рецептів томатних супів на сайті, але такого немає.

Для приготування рецепта томатний суп необхідні ці інгредієнти

Базилік (за смаком, сушений)	0.5 ч. л.
Вода	400-500 мл
Кубик бульйонний	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	5 г
Сіль	0.5 ч. л.
Томати у власному соку	390 г
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	75 г
Цукор	0.5 ст. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	2 щіп.

Покроковий рецепт приготування томатний суп з фото та порадами

Інгредієнти. Я забула сіль і не дістала олію та яйця.
У коментарях з'явилися зауваження, що це "неправильний" рецепт і взагалі так томатний суп не готують. На це я можу відповісти лише на те, що в різних культурах різні традиції та рецепти. Цей рецепт – саме те, що більшість норвежців назве томатним супом. Є варіації, так, наприклад, можна додати квасолю або макарони, але, по-перше, це базовий всім знайомий тут рецепт, по-друге - він самодостатній і без добавок, по-третє - не всі люблять решту добавок і з ними виходить вже інший смак.
Включити плиту і налити в каструлю трохи олії.
Подрібнити цибулю і часник, особливо старатися немає сенсу, тому що потім все одно все в блендері подрібниться.
Обсмажити цибулю із часником на маленькому вогні. Чи не засмажувати.
Паралельно поставити варити 3 яйця круто.
Додати 2 столові ложки томатної пасти і дати покипіти близько хвилини.
Збільшити вогонь, додати томати у власному соку (не консервовані томати, а просто нарізані томати, можливо, з додаванням томатного соку та солі), гарячу воду, цукор та бульйонний кубик . Довести до кипіння та зменшити вогонь. Дати трохи залишити 10 хвилин.
Перелити суп у блендер, додати сіль, перець та базилік за смаком і все подрібнити.
У мене вийшло 820 г нерідкого супу. Якщо додавати 500 мл води замість 400, то суп буде рідше.
Подавати з яйцем, розрізаним на дві половинки.
Смак виходить дуже насичений та соковитий. Кислота, солодось і гострота у повній рівновазі.
Чоловік ще всю цю справу закушував підсмаженим у тостері цільнозерновим хлібом із ковбасою.
На 100 г супу без яйця – близько 35 ккал, але залежить від густини.