Торт-пиріг "Дунайські хвилі" - "Donauwellen"

• 

  Давайте ми, мої дорогі кулінари та кулінарочки, випечемо сьогодні з вами торт "Дунайські хвилі"! Всі згодні?!!! Ну, тоді за справу!
  Приготуємо всі продукти: зважимо, відміряємо, а потім за справу. Маргарин розтопити і остудити, щоб був не гарячий, я роблю це в мікрохвильовій печі-на 400 ватів, хвилини 3-4, і тоді він не гарячий.
  У чашку вбиваємо яйця, збиваємо їх трохи міксером, додаючи цукор, змішаний із ванільним цукром та щіпкою солі. Збиваємо все до утворення однорідної маси - не довго, може хвилини 2.
  Вливаємо розтоплений маргарин і добре вимішувати. Продовжуючи заважати на низьких оборотах, всипаємо ложкою борошно, змішане з розпушувачем. Вимішуємо до повної однорідності тіста.

• 

  Приблизно 2/3 тіста викладаємо на аркуш, змащений маргарином або вистелений пекарським папером, я віддаю перевагу паперу. Розрівняти тісто по аркушу.
  

• 

  Какао просіяти і всипати в решту третини тіста, додати 1 ложку молока і на низьких оборотах міксера перемішати до однорідності.
  

• 

  Викладаємо шоколадне тісто поверх світлого та розрівнюємо.

• 

  Тепер нагору викладаємо вишню. Якщо у вас морозива, то не потрібно розморожувати. Якщо берете з компоту, то попередньо потрібно помістити вишню на друшляк, щоб стекла рідина.
  

• 

  Поміщаємо лист у розігріту до 180-200 ° С духовку на 35-40 хв.
  Пиріг готовий. Даємо йому охолонути на ґратах.

• 

  Для крему: варимо пудинг, як написано на упаковці, і даємо йому охолонути до теплого стану, іноді помішуючи, каструльку з пудингом краще накрити кришкою щоб уникнути утворення скоринки (терпіти не можу таку скоринку на пудингу :) Коли пудинг охолонув, робимо крем: М'яке (не розтоплене) масло вершкове поміщаємо в миску і збиваємо міксером до пишної маси. Продовжуючи збивати, по одній ложці додаємо пудинг. Це дуже важливо - додавати пудинг поступово, по ложці, якщо додати весь або в два-три прийоми, крем не вийде (знаю з власного досвіду, вже випробувала).
  

• 

  Крем добре збиваємо і викладаємо на остиглий торт і рівняємо.
  

• 

  І, як ви вже здогадалися, ми підійшли до останнього етапу – це ОЧІ!
  У маленьку каструльку поміщаємо жир і дрібно нарізаний шоколад і ставимо на водяну баню до розплавлення шоколаду.

• 

  Ледве охолола глазур виливаємо на пиріг і, нахиляючи лист в різні боки, даємо глазурі розтіктися рівним шаром по всій поверхні.
  Ставимо в прохолодне місце до повного остигання глазурі, можна на ніч.

• 

  Все! Наш торт готовий! Поставити у прохолодне місце та дати просочитися.
  Приємного всім чаї- та кави!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар