Кулінарний рецепт

Абрикосовий пиріг

(8 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Люблю фруктові пироги! Особливо вони гарні влітку, але і взимку іноді можна поласувати таки пиріжком і згадати літо. Я пропоную мій варіант фруктового пирога з начинкою з абрикосового компоту. Спробуйте вам сподобається!

Яйця збити із цукром. До сметани або кефіру додати розпушувач і залишити, щоб там відбувалася реакція. Маргарин розпустити на водяній бані до рідкого стану, остудити і додати до збитих яєць, туди додати сметану з розпушувачем і борошно. Все добре перемішати до однорідної маси.
Форму для випічки добре змастити жиром та обсипати борошном. Духовку розігріти до 180 градусів і ставимо випікатися! Після випікання корж виймаємо і даємо йому охолонути.
Тепер готуємо желе.
Відціджуємо абрикоси з компоту. Наливаємо 1 склянку компотика та замочуємо в ньому 1 столову ложку желатину. В цей час намазуємо корж густим джемом, це треба робити неодмінно. Джем закриває маленькі пори, які утворилися під час випікання цього тесту. Викладаємо на корж половинки абрикосів спинками догори.
Тепер залишилася справа за желе. Варимо желе до повного розчинення желатину і додаємо 1 столову ложку цукру (мій компот був не дуже солодкий). Я робила це у два прийоми. Я поділила компот на дві частини. Змастила, поставила застигати, потім змастила ще раз.
Тут є один важливий момент, не пропустіть, коли застигатиме желе, в той момент воно має густину киселя.

Для приготування рецепта абрикосовий пиріг необхідні ці інгредієнти

Абрикос (консервований)	1 бан.
Борошно пшеничне	1 скл.
Джем	3 ст. л.
Желатин	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	50 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сметана	50 г
Цукор	1 \| 12 скл.