Пиріг-чизкейк з лимоном та білим шоколадом

• 

  Отже, спочатку основа пирога. У теплому молоці розчинити 1 ч. л. цукру із загальної кількості, розкришити дріжджі, додати 1 ст. л. борошна із загальної кількості. Перемішати та залишити на 15 хвилин у теплому місці до активації дріжджів.

• 

  Борошно просіяти із сіллю. Додати цукор, що залишився і манну крупу, перемішати. Холодне масло|мастило| порізати шматочками і перетерти в крихту з борошняною сумішшю.

• 

  У борошняну крихту розбити яйце, влити дріжджову суміш. Зібрати тісто в грудку. Загорнути у плівку та прибрати на холод на 2 години.
  У цьому рецепті я використовую манну крупу ТМ "Містраль". Вона допоможе зробити основу більш розсипчастою.

• 

  Поки тісто "морозиться", готуємо начинку.
  Молоко довести до кипіння, тонким цівком всипати манну крупу і зварити густу манну кашу. Додати цукор, лимонний цукор (або лимонну цедру) та білий шоколад. Перемішати до розчинення шоколаду. Залишити остигати.
  Для приготування начинки я також використовую манну крупу ТМ "Містраль".

• 

  Через певний час звільнити тісто від плівки. Викласти у підготовлену форму для випічки, розподілити по діаметру та сформувати бортики.
  Часто наколоти вилкою.
  Сам пиріг я пекла у мультиварці, тому залишила "припуски" пергаменту для випічки, щоб легше дістати готовий виріб.

• 

  У манну кашу додати 2 яєчні жовтки, згущене молоко і 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю. Збити.

• 

  Викласти начинку на основу та запекти в духовці при 160 градусах майже до готовності. Серединка буде трохи рідка.

• 

  Поки пиріг дбає, збити 2 добре охолоджених яєчних білка з 1 ст. л. цукрової пудри до міцних піків

• 

  Викласти збиті білки поверх пирога повернути виріб у духовку ще хвилин на 10, до того моменту, як безе підрум'яниться.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар