Кулінарний рецепт

Тертий пиріг з новою начинкою

(28 коментарів)

Кухар
Раїса Андрющенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Тертий пиріг - це проста в приготуванні, смачна та ароматна випічка. Рецептів приготування дуже багато. Хочу запропонувати вам свій варіант.Хрустке пісочне тісто та смачна горіхова начинка - родзинка цього пирога! Смачного!

Просіяне борошно змішати з розпушувачем, з'єднати з маслом і перетерти в крихту. Додати цукор, яєчні жовтки, сметану та замісити м'яке тісто. Розділити на 3 частини, одну додати какао. Дві частини відправити в морозилку, а третю білу частину в холодильник. Смажені горіхи подрібнити, але не дуже дрібно. Яєчні білки збити з|із| цукром і ваніліном в міцну піну, додати|добавляти| муку|борошно|, крохмаль, горіхи і акуратно перемішати.
Розкотити тісто з холодильника і викласти у форму з пергаментним папером, змастити повидлом, зверху натерти тісто з какао з морозилки, горіхову начинку, зверху біле тісто з морозилки.
Випікати при 180 гр. 50 – 60 хвилин.
Розмір форми 24х29 см.

Для приготування рецепта тертий пиріг з новою начинкою необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	5 шт
Борошно пшеничне	1 \| 500 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	250 г
Горіхи грецькі	260 г
Жовток яєчний	5 шт
Какао-порошок	30 г
Крохмаль	1 ст. л.
Повидло	350 г
Розпушувач тіста	15 г
Сметана	75 г
Цукор	180 \| 80 г