Тістечка з картоплею у фритюрі

• 

  У теплу воду додати дріжджі, цукор, сіль. Потім додати борошно та олію. Замісити тісто.
  Якщо тісто рідке, додати борошна, якщо навпаки, додати води. Так як борошно у всіх від різних виробників, то і клейковина у неї різна. Тісто накрити рушником та відправити у тепле місце для підйому. Бережіть тісто від протягів.
  Я замішувала тісто в ХП режим "Основний заміс тесту".

• 

  Картоплю почистити, порізати кубиками, відварити до повної готовності.

• 

  Ріпчасту цибулю порізати кубиками, в сковороду налити олію, викласти цибулю, перечити та обсмажити до золотистого кольору.

• 

  Картопля пом'яти разом із обсмаженою цибулею. Посолити. Порубати кріп і додати|добавляти| до картоплі, перемішати. Начинку остудити.

• 

  Далі розкотити тісто у велике коло. Я розкочую на великій дерев'яній дощечці, мені простіше її помити, ніж натирати до блиску всю кухню)))
  Поступово розподілити картопляну начинку, я зазвичай використовую силіконову лопатку, дуже зручно.

• 

  Тісто згорнути рулетом.

• 

  Нарізати на однакові шматочки.

• 

  У глибоку сковороду налити масло, щоб при жарінні пиріжки плавали в маслі. Смажимо на дуже помірному вогні, якщо смажитимемо на великому вогні, то пиріжки випікуться швидко, але, можливо, місцями не пропечеться серединка, оскільки сформовані пиріжки рулетом. Тому не поспішаємо, добре просмажуємо пиріжки.

• 

  Обсмажуємо їх із двох сторін. Гаряче, смачно, жирно і дуже хрускітно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар