Кулінарний рецепт

Запіканка з буряковим листям

(65 коментарів)

Кухар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Вам уже набрид борщ із буряковим бадиллям, а молодий буряк все не кінчається? Ви виростили (або купили) мангольд, але не знаєте як його приготувати? Пропоную Вашій увазі оригінальну, корисну та дуже смачну запіканку з буряковим листям.

Коли мені спала на думку ідея цієї запіканки, я навіть не очікувала, що вийде ТАК СМАЧНО! Я просто билася з урожаєм буряків)))

При підготовці цієї публікації я стільки цікавого прочитала про мангольд, що вирішила обов'язково посадити його на дачі наступного року. Чого й вам бажаю! Їжте смачно та будьте здорові!

Для приготування рецепта запіканка з буряковим листям необхідні ці інгредієнти

Буряк листовий	150 г
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сир	350 г
Сир твердий	80 г
Спеції	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування запіканка з буряковим листям з фото та порадами

У цьому рецепті я використала бадилля молодих буряків, а можна взяти мангольд, адже, як відомо, мангольд – це листовий буряк. Ця рослина містить багато вітаміну К, крім того, вітаміни А та Е, а також натрій, магній, калій та залізо.
Листя вимити, крупно нарізати (черешки я не використовувала). Розігріваємо олію на сковороді, додаємо листя, перемішуємо, закриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до середнього. Гасимо 3-5 хвилин, листя має стати м'яким.
Сир трьом на тертці, часник пропускаємо через прес.
Змішуємо сир, бурякове листя, сир (залишити зовсім небагато для посипання), яйце, часник. Додаємо манку, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо.
Викладаємо суміш у форму для запікання, зверху присипаємо сиром, що залишився. Форму я змастила олією і посипала панірувальними сухарями. Якщо у вас силіконова, цього можна не робити.
Запікати в духовці при 180 С 25-35 хвилин.