Кулінарний рецепт

Оладки в кільцях із кабачка

(85 коментарів)

Кухар
Алла Мартинюк

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Торік побачила цю цікаву страву - оладки в кільцях із кабачка. Результат мені сподобався, виходить дуже цікава текстура: м'яка серединка і краю, що трохи похрумтують, та й виглядають такі оладки дуже симпатично. За ідею спасибі Світлані svitla_4ok.

Готові оладки подати зі сметаною чи йогуртовим соусом.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта оладки в кільцях із кабачка необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Кабачок	2...3 шт
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	за смаком
Сіль	за смаком
Сир твердий	50 г

Покроковий рецепт приготування оладки в кільцях із кабачка з фото та порадами

У кабачків відрізати кінчики, вийняти середину за допомогою порцювателя, залишаючи стінки завтовшки 4-5 мм.
Порожній кабачок нарізати на кільця завтовшки 5-7 мм.
Як варіант можна нарізати кабачок на кружечки потрібної товщини, потім з кожного вийняти м'якоть.
М'якуш, витягнутий з кабачка, подрібнити в блендері або натерти на тертці, після чого віджати її від соку.
Додати яйце, сіль та борошно, розмішати до однорідності.
За бажання можна додати тертий сир.
На сковороду влити масло, розігріти його, потім викласти кільця з кабачків і заповнити кожне тестом.
Смажити, як завжди, з двох сторін до золотаво-коричневого кольору.