Кулинарный рецепт

Жюльен классический

(49 отзывов)

Повар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Жульен классический. Супервкусная горячая закуска. Все знают это блюдо, очень многие любят. А сегодня я расскажу секреты поваров. И мы будем готовить его дома для себя и наших друзей.

Для приготовления рецепта жюльен классический необходимы эти ингредиенты

Грибы (свежие)	300 г
Лук репчатый	1 шт
Масло сливочное	60 г
Молоко	500 мл
Мука пшеничная (высшего сорта)	2 ст. л.
Сок лимонный (из половинки лимона)	1 шт
Сыр твердый	200 г

Пошаговый рецепт приготовления жюльен классический с фото и советами

Готуємо ароматні шматочки.
Цибуля смачна біла нарізати смужками і обсмажити на вершковому маслі.
Гриби нарізати великими тонкими шматочками, додати до цибулі.
Влити відразу сік половини лимона, не солити, додати спеції, накрити кришкою та згасити все.
Готуємо білий соус. 30 г вершкового масла|мастила| розтопити в каструлі з товстим дном, всипати туди 2 ст. ложки борошна.
Борошно краще для соусу використовувати найбіліше і найтоншого помелу.
Потім тонким цівком влити 500 мл молока, постійно розмішуючи борошно лопаткою. Зменшити вогонь і залишити кипіти 30-40 хвилин.
Наприкінці додати трохи мускатного горіха.
У формочки для жульєна розкласти гриби з цибулею, всипати сир, перемішати небагато. Залити соусом.
Зверху посипати сиром.
Запекти в духовці хвилин 15 при температурі 180 градусів.
Найприємнішого апетиту!
Смачно до грибів покласти дор-блю.