Ягідний пиріг у кремовій заливці

Олію розтопити. Борошно просіяти в миску, влити масло|мастило|, додати|добавляти| близько 5 -6 ст. л. сметани, цукор, щіпку солі та замісити тісто. Воно виходить дуже ніжне та м'яке. Якщо потрібно, додати ще муки, щоб тісто відійшло від рук, але не було крутим.
Форму змастити олією, обсипати борошном і викласти тісто, зробити бортики (я викладаю тісто руками, не розкочую). Поставити у холодильник.
Збити яйця, цукор, сметану, що залишилася, і порошок пудингу.
Витягнути форму з|із| тестом з холодильника і випікати в розігрітій духовці 12 -15 хвилин|мінути|. Дати трохи охолонути.
Ягоди висипати в миску, додати крохмаль і добре перемішати (надлишок потім зсипати). На тісто викласти ягоди, струшуючи надлишок крохмалю.
Залити кремовою сумішшю. Поставити в розігріту до 180 -190 ° С духовку на середню полицю приблизно на 50 хвилин - 1:00.
Після 40 хвилин подивитися, якщо середина м'яка, отже, потримати ще. Готовність перевіряти лучинкою. Вона має бути сухою. Якщо тісто сильно зарум'янилося, накрити форму фольгою і випікати, щоб середина теж "схопилася".
Я ще перед випіканням посипала пиріг тертими волоськими горіхами.