Кулінарний рецепт

Абрикосова гірчиця

(101 коментарів)

Кухар
Анна Замніборщ

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Гірчиця виходить дуже приємна на смак, ніжна і в той же час пікантна, з легкою ноткою гостроти і зернятками, що приємно лопаються. Відмінно підходить до м'яса, птиці, шинки і т. д. А ще вона дуже гарна для салатних заправок.

Гірчиця дуже смачна. Вона не ядрена, її гострина легка і приємна.
Ідеально підходить для салатної заправки, чудово вписується у маринади.
Готую її постійно, чергуючи з яблучною (рецепт яблучної тут – /135720/).
Цього року, коли готуватиму їстівні подарунки, включу туди і баночки з цією гірчицею

Рецепт: Абрикосовая горчица food synergy - foodsyn.com

Спробуйте приготувати, витрати невеликі, тим більше що результат безпрограшний, адже навіть якщо гірчиця вам не сподобається, вона чудово піде в маринад для м'яса чи птиці.
Приємного апетиту!

Джерело: книга Нікі Ганіч "Кращий день у році".

Для приготування рецепта абрикосова гірчиця необхідні ці інгредієнти

Вода	150 мл
Курага	130 г
Насіння гірчиці	9 ч. л.
Оцет	50 мл
Порошок гірчичний	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування абрикосова гірчиця з фото та порадами

Курагу вимити та обсушити.
Відміряти необхідну кількість гірчичного порошку та насіння гірчиці.
Курагу (я волію попередньо нарізати її на невеликі шматочки), насіння гірчиці, гірчичний порошок і воду змішати в мисці.
Накрити та прибрати в холодильник.
Наступного дня додати сіль та оцет.
Пробити блендером чи кухонним комбайном.
Повинна вийти однорідна маса, без відчутних шматочків кураги.
Перекласти гірчицю в баночку і зберігати в холодильнику.