Кулінарний рецепт

Млинці з гранатовим соусом

(30 коментарів)

Кухар
Маргарита Шуляк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Гранатовий соус з насиченою палітрою смаків ідеально підходить не тільки до м'яса, риби, а й до млинців. За рахунок крохмалю він виходить не рідким, часник і базилік надають потрібну пряну нотку, цим соусом можна як поливати блюдо, так і мачати в нього шматочки млинця!

Для приготування рецепта млинці з гранатовим соусом необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	0,5 ч. л.
Борошно пшеничне	11 ст. л.
Вино червоне напівсолодке (або солодке)	100 мл
Гранат	130 г
Кефір	1 л
Крохмаль картопляний	0,75 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Олія соняшникова	1,5 \| 2 ст. л.
Сіль	0,5 \| 1 шт
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	1 \| 3 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування млинці з гранатовим соусом з фото та порадами

З зерен граната вичавлюємо сік. З 130 г зерен виходить 100 мл гранатового соку.
До соку вливаємо 50 мл червоного напівсолодкого чи солодкого вина.
Додаємо сіль, цукор, подрібнений часник, базилік, чорний мелений перець
і олія "Олейна". Хто любить солодкий соус, можна додати цукор.
Переливаємо в каструлю або ківш і ставимо на вогонь, даємо закипіти соусу.
У вині розводимо крохмаль. Коли соус вже закипить - зменшуємо вогонь до мінімуму і вливаємо крохмаль у каструлю, безперервно помішуючи. Прогріваємо соус, постійно помішуючи, близько 30 секунд і знімаємо з вогню.
Проціджуємо через ситечко і подаємо порційно або в загальному соуснику до млинців.
Для млинців замішуємо тісто.
Додаємо олію і перемішуємо.
Випікаємо млинці на розігрітій сковороді до рум'яної скоринки.
Подаємо гарячі млинці з гранатовим соусом.
Приємного апетиту!