Шоколадний рулет зі смаком "Baileys"

• 

  Отже, займемося нашою зовсім нескладною основою рулету. Для цього яйця та цукрову пудру збиваємо в пишну масу хвилин 5.

• 

  Маса має стати світлою.

• 

  Тепер у окремій мисці змішуємо борошно і какао-порошок…

• 

  …і просіюємо в тісто.

• 

  Перемішуємо до однорідності.

• 

  Деко вистилаємо папером для випічки і виливаємо на нього тісто. Шар повинен вийти приблизно 5-7 мм. Ставимо тісто випікатися у розігріту на 190 ° духовку. Через 10-12 хвилин перевіряємо дерев'яною зубочисткою готовність – якщо суха, отже, дістаємо з духовки та залишаємо остигати.

• 

  А поки займемося приготуванням мого улюбленого олійного крему! Для цього змішаємо цукор та 45 мл молока і доведемо до кипіння.

• 

  В окремій склянці змішаємо молоко, що залишилося (15 мл) і крохмаль.

• 

  Тонким цівком вливаємо крохмаль у молочний сироп і ще трохи варимо, щоб сироп загуснув. Потім знімаємо з вогню і залишаємо остигати до кімнатної температури.

• 

  Тепер займемося олією. Добре його збиваємо, поки воно не стане майже білим. Продовжуючи збивати, додаємо потроху остиглий молочний сироп. Додаємо какао, 1 ч. л. лікеру "Baileys" і ретельно збиваємо крем.

• 

  Тепер приступимо до збирання рулету! Перевертаємо основу та кладемо її на новий аркуш паперу для випічки, а той папір, на якому основа випікалася, знімаємо.

• 

  З лікеру "Baileys", води та цукру робимо сироп. Бісквіт розколюємо вилкою і добре просочуємо.

• 

  Тепер викладаємо крем, потовщуючи шар із боку, що ближче до вас. Якщо ви хочете, щоб вийшло менше завитків бісквіту, як у мене, широкою стороною кладіть до себе.

• 

  А тепер щільно згортаємо в рулет. Якщо хтось сам робив суші – той упорається з цим без проблем. Рулет загортаємо в папір для випічки та відправляємо у холодильник на добу. Зверніть увагу, щоб шов рулету був внизу!

• 

  Коли рулет полежав у холодильнику, все, що залишається зробити – покрити його зверху розтопленим шоколадом. Потім відправити знову в холодильник, щоб шоколад застиг і став хрустким. І ось наш рулет готовий!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар