Печінковий паштет родом із СРСР

• 

  Печінку очистити від плівок та жовчних проток, нарізати на невеликі шматки та обсмажити до готовності разом зі шпигом.
  Додати лавровий лист і запашний перець.
  Дуже важливо правильно підсмажити печінку, не пересмажити її, інакше паштет не вийде таким соковитим, як має бути.

• 

  Цибулю, моркву, петрушку нарізаємо і обсмажуємо до золотистого кольору

• 

  Морква, щоправда, я смажила разом із печінкою

• 

  Після цього пропустити все через м'ясорубку, якщо грати з дрібними дірочками, то достатньо одного разу, якщо з великими – то краще 2 рази.
  У протерту печінку додаємо вершкове масло (його я теж пропустила через м'ясорубку), сіль, перець, мускатний горіх і збиваємо все ложкою.

• 

  Приготовлений паштет перекласти в скляний або порцеляновий посуд та охолодити.
  У мене під рукою виявився лоток не скляний, але теж непогано!

• 

  Так як паштету виходить багато, і відразу ми його не з'їмо, частину його я прибрала в морозилку на зберігання. На харчову плівку розклала паштет – приблизно по 2 ст. ложки з гіркою - і, герметично упакувавши, сформувала з них подобу ковбасок, я зліпила 3 ​​шт.
  Такий варіант зручно і зберігати, і згодом згадати про нього, дістати та з'їсти.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар