Кулінарний рецепт

Фаршировані млинці "Мішечки"

(19 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Жодне свято не обходиться у мене без млинців! Кохаємо! Ось на Новий рік завжди мішечки роблю. Ці мішечки з сухими лісовими лісами, кроликом і рисом. Смачні та ароматні, не зіпсують новорічне сервірування столу та гості оцінять цю страву!

Дуже улюблені млинці! Смачно, красиво та ситно! Такий мішечок Діда Мороза

Чудово на закуску!

З наступаючим Новим Роком)

Для приготування рецепта фаршировані млинці "мішечки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 ст. л.
Вода (окріп)	100 мл
Гриби	1 скл.
Кролик	200 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	150 мл
Олія соняшникова	1 ст. л.
Рис	1 скл.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	0,25 ч. л.
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	0,5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування фаршировані млинці "мішечки" з фото та порадами

Рис можна відварити заздалегідь, дотримуючись вказівок на упаковці. Я взяла довгі зерна рису.
Гриби та кролика (м'яса) теж можна зварити заздалегідь. У сотейник наливаємо олію, обсмажуємо порізану цибулю ріпчасту до золотого світла. Викладаємо гриби відварені та порізані дрібно. Обсмажуємо до випарювання рідини. Далі кладемо дрібно порізане м'ясо кролика чи іншого м'яса. Солимо за смаком.
Рис зварився.
Викладаємо рис у сотейник до м'яса та грибів. Начинка готове.
Робимо тісто. Наливаємо тепле молоко, додаємо цукор за смаком та сіль, розбиваємо яйце. З'єднуємо. Вмішуємо борошно з розпушувачем. Тісто густе.
Для тонких млинців нам знадобиться рідке тісто. Я завжди розбавляю тісто окропом. Так як я робила невелику кількість тесту, мені знадобилося лише 100 мл води. Наливаємо в тісто масло|мастило| і все з'єднуємо. Олія для того, щоб не підмазувати сковороду в процесі смаження млинців.
Смажимо млинці. У мене сковорода не вимагає підмазки, але для першого млинця все-одно краще підмазати сковороду. D-24 див сковороди. На кожен млинець 0,5 черпака тіста, яке наливаємо на розігріту сковороду і робимо так, щоб воно розтеклося тонким шаром по всій сковороді. Коли млинець з одного боку схопиться і обсмажиться до гарного кольору, перевертаємо легко!
...досмажуємо з іншого боку.
З цієї кількості тесту вийшло 5 шт тонких млинців D-24 см.
Млинці не маленькі і начинки в їх загорнеться багато. Викладаємо на центр начинку, залишаючи краї, щоб вони красиво та легко підібралися під зав'язку цибулею.
Збираємо краї і підв'язуємо пером цибулі. Обрізаємо зайві кінці.