Млинці "Улюблені" за маминим рецептом

• 

  Збити яйця з молоком, додати сіль, цукор, ще раз збити і потім додати половину чайної ложки соди та на кінчику ножа лимонної кислоти.

• 

  Додати борошна стільки, щоб вийшла маса рідкої сметани, залежно від розміру яєць, може піти різна кількість борошна. Приблизно 4 склянки, тобто спочатку тісто трохи густіше, ніж звичайне тісто млинця.

• 

  Тепер необхідно додати в цю суміш 2-3 столових ложок рослинної олії і довести до потрібної густоти окропом (приблизно склянку). Думаю, що "фішка" цього тесту саме в такому приготуванні - із заварюванням окропом.

• 

  Дати тесту трохи постояти, "відпочити", хвилин 15-20, а потім спекти млинці з двох сторін. До речі, тут ще одна хитрість, сковороду я змащу маслом всього один раз, просто наливаю ложку масла, злегка розжарюю, а потім виливаю його в тісто (це крім того, яке вже додано в тісто). Після цього млинці не прилипають до сковороди. Ну вже про те, що для млинців має бути своя окрема (млинцева) сковрода, навіть і писати не варто, всі про це знають.

• 

  Ось такі вони виходять.

• 

  Досить значний стос млинців. І це без тих, які відлітають у процесі їхнього приготування. Адже хочеться розкуштувати :)

• 

  А як їсти, це наскільки Вашої фантазії вистачить. Тут млинці змащені розтопленим шоколадом та подрібненим горіхами.

• 

  А тут з медом та кунжутом.
  А можна ще фарширувати і солодкою начинкою, і несолодкою...
  Ех, масляна! Як я її люблю!
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар