Кулінарний рецепт

Емпанада з тунцем

Name: Емпанада з тунцем
Yield: 10
Cuisine: Іспанська
Ingredients: Борошно пшеничне 500 г; Вода 200 мл; Дріжджі 25 г; Олія соняшникова 1/4 л; Паприка солодка 2 ч. л.; Перець солодкий червоний 1 шт; Петрушка 1 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт; Тунець 1 бан.; Цибуля ріпчаста 2-3 шт; Часник 1 зуб.; Чорний перець 1 шт

(51 коментарів)

Кухар
Тетяна Школенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Цей цікавий та незвичайний рецепт я випадково побачила в Інтернеті. Простий у приготуванні, з доступними інгредієнтами, цей смачний та соковитий пиріжок виправдав мої надії – мені сподобалося.

Для приготування рецепта емпанада з тунцем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (для тесту)	200 мл
Дріжджі	25 г
Олія соняшникова	1/4 л
Паприка солодка	2 ч. л.
Перець солодкий червоний	1 шт
Петрушка	1 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Тунець	1 бан.
Цибуля ріпчаста	2-3 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування емпанада з тунцем з фото та порадами

Готуємо начинку. Масло розігріваємо на сковороді, додаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору.
До цибулі додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і доводимо овочі до напівготовності.
Потім додаємо помідор, зелень, спеції та доводимо до готовності.
Такої екзотики, як солодка копчена мелена паприка в мене не було, зате в холодильнику лежав шматок домашнього копченого сала – ось ним я і скористалася.
Додала кілька шматочків до овочів.
Для тесту нам знадобиться масло з пасерівки, але воно має охолонути, тому овочі викладаємо на друшляк, який поставимо на каструльку, щоб масло скло.
Тісто замішуємо без опари. Змішуємо дріжджі з борошном до утворення крихти, додаємо теплу воду, сіль та паприку. Я додала трохи цукру для смаку.
Все добре перемішуємо, поступово додаючи масло з пасерування.
Тісто буде еластичним та м'яким, але борошно більше додавати не варто.
Дати тесту викинути 1 годину.
Тепер до овочів додаємо тунця (я розім'яла його вилкою) і перемішуємо.
Ділимо тісто на дві частини. Розкочуємо пласти якомога тонше, як на піцу - це важлива особливість емпанади.
На пласт викладаємо начинку
Накриваємо другим пластом, прикрашаємо смужками, змащуємо жовтком і проколюємо вилкою в кількох місцях, в центрі зробити отвір.
Відстоювати не потрібно!
Випікаємо відразу в нагрітій до 200 градусів духовці близько 30 хвилин.
Форму пирога можна зробити як круглою, так і квадратною.
Є емпанаду можна як теплою, так і холодною – смачно у будь-якому випадку.
Приємного апетиту!