Кулінарний рецепт

Мусака

Name: Мусака
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Баклажан 4 шт; Борошно пшеничне 2 ст. л.; Вершкове масло 100 г; Молоко 200 мл; Морква 2 шт; Помідор 3 шт; Розмарин 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 200 г; Томатна паста 2 ст. л.; Фарш м'ясний 500 г; Цибуля ріпчаста 2 шт; Чорний перець 1 шт

(14 коментарів)

Кухар
Анна Морозюк

Україна, Київ

Колись давно побачила рецепт по телевізору і як тільки починається сезон баклажанів, обов'язково готую цю страву. Рецепт трохи змінила, але все одно дуже смачно.

Баклажани нарізати кружальцями, посолити та залишити на 20 хвилин.
У цей час рятувати нарізану цибулю та терту на тертці моркву,
додати м'ясний фарш і обсмажити ще 5 -10 хвилин,
потім додати томатну пасту, посолити, поперчити до смаку та просмажити ще 5 хвилин.
Коли баклажани постоять, обсмажити їх на олії з обох боків до напівготовності.
У форму для випікання викладаємо шарами:
Смажені баклажани-Фарш-Баклажани-Фарш-нарізані кружальцями помідори.
Зверху заливаємо соусом.
Соус готуємо так: вершкове масло|мастило| обсмажити з борошном, влити молоко, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, розмарин і на маленькому вогні проварити хвилин 10.
Зверху соусу посипати сиром і в духовку хвилин на 40.
Виходить смачно.

Для приготування рецепта мусака необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середні)	4 шт
Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершкове масло	100 г
Молоко	200 мл
Морква	2 шт
Помідор	3 шт
Розмарин	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	200 г
Томатна паста	2 ст. л.
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт