Кулінарний рецепт

Шоколадне желе

(84 коментарів)

Кухар
Маргарита Чепіга

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Всім шокоголікам, шанувальникам гіркого чорного шоколаду присвячується. Роботи на 5 хвилин, задоволення на мільйон)))

Полити шоколадним соусом, посипати мигдальними пелюстками і можна насолоджуватися

Для приготування рецепта шоколадне желе необхідні ці інгредієнти

Агар-агар (я брала неповну чайну ложку. Можна замінити агар желатином. Пропорції рідини до желатину звіряйте з інструкцією на упаковці, виходячи з 500 мл рідини)	1,8 г
Молоко	500 мл
Соєвий соус	2 ст. л.
Шоколад темний	120 г

Молоко змішати з агар-агаром, дати йому набухнути протягом 15 хвилин. Потім молоко закип'ятити і варити, помішуючи, на повільному вогні, 2 хвилини, доки не розійдеться агар-агар.
Зняти каструлю з вогню, дати молоку трохи охолонути і ввести чорний гіркий шоколад, поламаний на шматочки.
Влити солодкий соєвий соус. Тут він буде дуже доречним, надаючи терпкому гіркому шоколаду слабку солодко-солону нотку. Перемішати шоколадну масу, поки вона стане однорідного кольору і консистенції.
* Якщо замість агару готуватимете на желатині, то вводити його слід після того, як шоколад розплавиться в гарячому молоці.
Розлити в силіконові форми. Забрати у холод. Желе на агарі застигає дуже швидко, через півгодини-годину вже можна перевернути десерт на тарілку.

Теги	десерт желе шоколад