Кулінарний рецепт

Желе "Хризантема" у 3D

(53 коментарів)

Кухар
Олена Горобченко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Це желе хороша альтернатива важким десертам із жирними кремами на будь-яке свято. Смак освіжаючий, кисло-солодкий. Мої гості думали, що я залила штучну квітку желе і дуже здивувалася, коли я розрізала желе на шматочки. Готуватися просто, вийде абсолютно у всіх з першого разу.

Для приготування рецепта желе "хризантема" у 3d необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 г
Желатин	20 \| 8 г
Молоко	200 мл
Сік яблучний	400 мл
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування желе "хризантема" у 3d з фото та порадами

Сік я взяла покупний з коробки "Яблуко освітлене". Але якщо ви хочете, щоб квіти чітко виділялися, приготуйте лимонне желе з додаванням цукру і води, воно буде прозорим як вода.
Сік підігріваємо та розчиняємо замочений желатин.
Виливаємо в глибокі тарілочки (я приготувала 2 желе). Ставимо в холодильник до повного застигання.
Готуємо молочне желе. Молоко закип'ятимо з цукром, охолоджуємо до 60* розчиняємо замочений желатин та ванілін.
Розливаємо у невеликі чарочки по 30 мл.
Я додала барвники, але хтось проти барвників можна додати по 20 мл. бурякового, морквяного соку та соку шпинату.
Наповнюємо звичайний одноразовий шприц
Занурюємо шприц практично до дна, злегка натискаємо і витягуємо голку. Якщо трохи желе витече на поверхню, витираємо серветкою.
Середину пелюсток робимо у вертикальному положенні.
Далі (за бажанням замінивши колір желе) відсаджуємо кілька рядів під кутом.
Виходить така хризантема. Можна відсадити трохи зеленого кольору як пелюстки (за бажанням)
Жовта хризантема (трохи зливається з кольором основного яблучного желе)
Щоб вийняти желе з форми, тарілку на кілька секунд опускаємо в гарячу воду.
Перевертаємо на тарілку.