Заварні еклери "Шкатулочка"

Спочатку робимо заварне тісто. Потрібно закип'ятити воду, розтопити в ній вершкове масло|мастило| поступово додати|добавляти| муку|борошно|, тобто заварити. Знімаємо з вогню та вимішуємо тісто до однорідності, потім вводимо по одному яйцю, ретельно вимішуючи. коли тісто буде готове застилати лист папером для випічки і викладаємо ложкою або з кондитерського мішка тісто. Випікати в духовці 40-50 хв при температурі 180-200 градусів (не більше).
Духовку під час випікання не відкривати.
Готуємо начинку: дрібною соломочкою нарізаємо шинку, солодкий перець теж дрібно нарізати соломкою, огірок, редис і яйце натерти на великій тертці, сир натерти на дрібній тертці, додати подрібнену зелень, часник через прес, майонез і все перемішати.
У остуджених заварних зрізаємо зверху акуратно верхівки, укладаємо в них начинку і прикриваємо верхівкою!
Спробуйте дуже смачно!