Кулінарний рецепт

Галушки з майораном

(34 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

З дитинства дуже люблю галушки із пельменного тіста, прямий фанат, особливо засмажені на сковороді. На мамин питання "Що сьогодні приготувати?" з моїх вуст завжди була одна відповідь: "Галушкиииииииии..." Але це кохання зі мною і тато розділяв і розділяє досі. Коли сім'єю ліпили пельмені, то з залишків тіста завжди готувалися галушки. Мама, певне, спеціально замішувала тесту більше. Я вирішила відійти від традиційного способу приготування моїх улюблених галушок в смаженому вигляді і приготувати їх у пісному варіанті по-італійськи, використавши замість макаронних виробів, тим самим убезпечити себе від пошуку макаронних виробів без вмісту яєць або яєчного порошку. Нам сподобалося, сподіваюся, Вам сподобається.

Для приготування рецепта галушки з майораном необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Вода	0,5 скл.
Лист лавровий	1 шт
Майоран	1 ст. л.
Морква	100 г
Олія соняшникова	3 ст. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Томати у власному соку	0,5 скл.
Цибуля ріпчаста	50 г

Покроковий рецепт приготування галушки з майораном з фото та порадами

Інгредієнти, які будуть потрібні для приготування галушок з майораном. Томати у власному соку чи консервовані протерти через сито. Очистити цибулю та моркву.
Замісити тісто для галушок. Борошно просіяти. Зробити з борошна лійку та влити воду кімнатної температури.
Замісити круте тісто.
Зробити ковбаски та нарізати п'ятачками 0,5 – 0,7 мм шириною. Виправити кожен п'ятачок і пересипати борошном, щоб уникнути злипання.
Спустити в киплячу воду і варити до готовності. Ні воду, ні тісто не солю, тому що сіль є і в соусі соєвому, і в томатах.
Дрібно нарізати цибулю. Моркву порізати соломкою.
На сковороді розігріти олію соняшникову, покласти лавровий лист, додати нарізану цибулю та моркву. Все обсмажити.
Додати протертий консервований томат та майоран. Перемішати та готувати.
Коли рідина почне випаровуватись, додати соєвий соус "Kikkoman", за бажанням поперчити і готувати до повної готовності моркви. Вийняти лавровий лист.
Готові галушки викласти на блюдо, зверху викласти овочеву суміш і перемішати. Галушки з майораном готові.