Кулінарний рецепт

Фаршировані "Чоботи"

(24 коментарів)

Кухар
Ірина Кролевець

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Насправді це фаршировані макаронні вироби. Основу можна замінити на каннеллоні або звичайними листами лазаньї. Так як ця страва призначена для вживання в піст, без додавання яєць я знайшла макаронні вироби під назвою "Чобіток". Начинкою для наших "чобітків" будуть овочі та гриби.

Для приготування рецепта фаршировані "чоботи" необхідні ці інгредієнти

Гриби	300 г
Макаронні вироби	300 г
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Соєвий соус	2 ст. л.
Томати у власному соку	150 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування фаршировані "чоботи" з фото та порадами

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Цибулю, моркву та часник очистимо.
У киплячу воду додаємо сіль та трохи рослинної олії. Потім макаронні вироби. Варимо майже до готовності, але не розварюємо.
Викладаємо відразу на тарілку, окремо один від одного.
Цибулю нарізаємо дрібно.
Морква натрьом на дрібній тертці. Я використовую багато моркви, у нас у сім'ї її люблять. Можна зменшити кількість, замінити іншими овочами.
Гриби в мене заморожені – печериці, нарізаємо не крупно. Можна використати будь-які гриби.
На рослинному маслі обсмажуємо цибулю та моркву.
Додаємо гриби та обсмажуємо всі разом до готовності.
Потім додаємо перець та часник. Можна додати улюблені приправи.
Додаємо соєвий соус Kikkoman. Гриби та соєвий соус чудово поєднуються. На смак додаємо сіль, мені було достатньо соєвого соусу.
Все перемішуємо. Ось така начинка.
"Чоботи" фаршируємо і укладаємо щільно в жароміцну форму. При цьому дно форми змащуємо томатами у власному соку. У мене куплені, перетерті. Можна використовувати кетчуп, соус із свіжих помідорів або томатну пасту, розбавлену водою.
Зверху в кожен чобіт також додаємо трохи томатів. За бажанням можна повністю залити чобітки. Але в мене томати дуже насичені до смаку. Відправляємо у розігріту до 180 град. духовку на 20 – 25 хвилин.