Кулинарный рецепт

Торт с персиковым муссом

(78 отзывов)

Повар
Наташа Пилипенка

Україна, Ужгород

Цветовая аура блюда

Вот таким тортиком я поздравила своих 4х мужчин с Днем защитника Отечества. Очень вкусный!!! Угощайтесь!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт с персиковым муссом необходимы эти ингредиенты

Ванилин (для бисквита)	1 пакет.
Желатин (для мусса)	20 г
Крахмал картофельный (для бисквита)	50 г
Мука пшеничная (для бисквита)	100 г
Повидло (персиковое)	300 г
Разрыхлитель теста (для бисквита)	1 ч. л.
Сахар (для бисквита)	100 г
Сахарная пудра (для мусса)	4 ст. л.
Сливки (для мусса)	500 мл
Сыр творожный (для мусса)	180 г
Шоколад белый (для украшения)	100 г
Шоколад темный (для украшения)	100 г
Яйцо куриное (для бисквита)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт с персиковым муссом с фото и советами

Яйця збити до пишної піни
Всипати цукор і ванілін, збити
Додати крохмаль та розпушувач. Потім борошно
Тісто вилити у форму. У мене роз'ємна (23 см). На дно виклала промаслений папір для випікання.
Випікати корж у гарячій духовці при 180*С 25-30 хвилин
Желатин замочити в невеликій кількості води
Приготуємо крем-суфле. Холодні вершки потрібно збити з|із| цукровою пудрою до м'яких піків. Потім додати сирний сир. Збити
Додати персикове повидло, продовжуючи збивати
Желатин нагріти, але не кип'ятити. Влити тонким цівком у крем. При цьому збиваючи до пишної маси
У роз'ємну форму викласти нижній корж і просочити його цукровим сиропом (якщо не любите вологі торти, можна не просочувати)
Потім накрити другим коржем (його я теж просочувала) )
Зверху торт прикрасити шоколадом. Я розтопила шоколад на водяній бані і змастила верх торт
Щоб зробити шоколадну обгортку, я вирізала стрічку з паперу і поділила на 3 частини, попередньо вимірявши форму
На паперовій стрічці намалювала візерунки розтопленим білим та темним шоколадом.
Коли він трохи застиг, обернула боки торта. Верх торта також прикрасила білим шоколадом. Можна прикрасити торт, як підкаже фантазія