Пиріжки з сирним соусом та шпинатом

• 

  Приготуємо тісто.
  Змішати борошно, дріжджі та сіль.
  Додати воду, олію та горілку. Замісити тісто.
  Тісто загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник на 2 години, можна навіть на ніч.
  Воно не повинно підійти, дріжджів у тесті мало.

• 

  Приготуємо начинку.
  Цибулю наріжемо невеликим кубиком.
  Шпинат наріжемо невеликими смужками.
  На олії обсмажимо до прозорості цибулю, додамо шпинат, хвилину-дві смажимо і знімаємо з вогню.

• 

  Приготуємо соус.
  На маленькому вогні, в маленькій каструльці розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, заважаємо віночком, поки маса стане однорідною.
  Тоненькою цівкою вливаємо молоко, заважаємо віночком до однорідності та загусання.
  Знімаємо з вогню.
  Додаємо натертий сир, сіль, перець, мускатний горіх до смаку і ставимо на вогонь.
  Помішуючи варимо до розплавлення сиру. Соус виходить досить густий.

• 

  Змішуємо соус із начинкою.

• 

  Тісто виходить дуже приємне та легке в роботі.
  Ділимо тісто на 12 шматочків. Катаємо кульки.

• 

  Кожну кульку тесту розкочуємо завтовшки 3 мм.

• 

  На тісто кладемо 1 ч. л. начинки, трохи розмазуємо по тесту, не доходячи до країв.

• 

  Защипуємо краї, залишаючи відкриту середину біля пиріжка.

• 

  Пиріжки викладаємо на застелений та змащений олією пергамент.
  За бажання змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом.
  Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.

• 

  Тістечка з сирною начинкою готові!
  Частуйте!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар