Кулінарний рецепт

Торт "Журавлинна ніжність"

(73 коментарів)

Кухар
Ірина Черновецька

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Цей тортик приготований з бісквіту на гарячому молоці та начинкою із журавлинного соусу, змішаного з вершками. Такий тортик досить простий у приготуванні, а виходить дуже ніжним, смачним та з приємною кислинкою журавлини.

Після двох годин вийняти тортик з форми мультиварки, прибрати харчову плівку. Обмазати торт кремом і обсипати кокосовою стружкою. Прибрати в холодильник ще на 2 години (я залишала на ніч), щоб просочився кремом. Перед подачею прикрасити ягідками.

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта торт "журавлинна ніжність" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	165 г
Ванілін	1,5 г
Вершки	400 мл
Вершкове масло	60 г
Желатин	20 г
Куряче яйце	3 шт
Лайм	1 шт
Молоко	120 мл
Молоко згущене	170 г
Розпушувач тіста	8 г
Сіль	1/4 ч. л.
Сметана	120 г
Соус	400 г
Стружка кокосова	40 г
Цукор	150 г
Ягода	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "журавлинна ніжність" з фото та порадами

Борошно просіяти разом із ваніліном, розпушувачем та сіллю.
Яйця збити з|із| цукром до пишної маси на високій швидкості не менше 5 хвилин. У два прийоми додати муку|борошно| і розмішати міксером на повільній швидкості.
Молоко з'єднати з олією та довести до кипіння.
Влити в тісто молоко та швидко розмішати віночком. Вилити тісто у форму мультиварки, змащену вершковим маслом|мастилом|. Готувати в режимі пекти, при температурі 180 градусів, 35 хвилин (потужність моєї мультиварки 980 Ватт). Після закінчення кришку мультиварки відразу не відкривати, а почекати 10 хвилин.
Потім готовий бісквіт вийняти з мультиварки за допомогою форми для приготування на пару.
Дати бісквіту охолонути і розрізати його на 3 коржі.
У ємність викласти журавлинний соус d'arbo.
У вершках розвести желатин (за інструкцією) і додати їх до журавлинного соусу. Пюрувати блендером, щоб подрібнити ягідки у соусі.
Форму мультиварки застелити харчовою плівкою. Викласти нижню частину бісквіту.
Зверху влити половину журавлинної маси.
Потім накрити середньою половинкою коржа, злегка придушуючи. Потім влити другу половину журавлинної маси і накрити верхівкою коржа, знову ж таки злегка притискаючи.
Харчову плівку закрутити та прибрати форму мультиварки в холод на 2 години, для застигання.
Приготуємо крем для обмазування торта. Збити міксером молоко, що згущує|згущає|, сметану і цедру лайма. Прибрати у холодильник.