Кулінарний рецепт

Торт-суфле

(67 коментарів)

Кухар
Тетяна Дубівська

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні, смачний тортик, підійде до будь-якого свята.

Для приготування рецепта торт-суфле необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Вершки	500 г
Вершкове масло	150 г
Желатин	40 г
Желе	1 шт
Йогурт	800 г
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	100 г
Цукор	150 г
Цукрова пудра	6 ст. л.
Шоколад темний	100 г
Ягода	1 шт

Покроковий рецепт приготування торт-суфле з фото та порадами

Розтопити шоколад із вершковим маслом.
Дати охолонути.
Жовтки збити із цукром.
Продовжуючи збивати, вводимо остиглий шоколад з олією.
Борошно змішати з мигдальною крихтою.
Ввести отриману масу.
Перемішати шпателем.
Білки збити до стійких піків.
Поступово ввести тісто.
Форму застелити пекарським папером, змастити олією.
Викладаємо тісто і ставимо у попередньо розігріту духовку.
Випікаємо при 200 град. рівно 20 хв!
Дати бісквіту охолонути, розрізати навпіл.
Желатин (20 г) залити 100 мл води, дати набрякнути.
Підігріти, не кип'ятити!
Дати охолонути!
Збити 250 г вершків із 3 ст. л. цукрової пудри.
Поступово ввести 200 г полуничного йогурту (я брала зі шматочками ягід).
Додати охолоне желатин.
Те саме проробляємо з персиковим йогуртом.
(Збиваємо вершки з цукровою пудрою, додаємо йогурт та желатин – 2-ю порцію)
Цукрову пудру можна не додавати, якщо йогурт солодкий!
На 1 корж ставимо роз'ємну форму і в серединку заливаємо полуничне суфле. Дати застигнути!
Вирізаємо від 2-го коржа край і укладаємо по колу полуничного застиглого суфле.
Розсуваємо форму та заливаємо персиковим суфле. Даємо застигнути.
Далі 2 коло від бісквіту укладаємо по колу.
Розсуваючи форму, заливаємо полуничне желе. Дати застигнути.
P.S. Я робила 2-у порцію, мені не вистачило полуничного суфле, щоб залити зверху перед нанесенням останнього персикового суфле.
У розрізі виглядало набагато красивіше!
Розсуваючи форму, заливаємо персикове суфле, що залишилося.
Ставимо в морозилку години на 3, даємо добре застигнути!
Торт можна залишити так чи прикрасити фруктами.
Я зробила желе, залила зверху (на торті, що остигнув, желе схопилося миттєво!)
Перед подачею на стіл дістаньте торт заздалегідь, нехай трохи відтане!