Кулінарний рецепт

Торт "Їжа диявола"

(63 коментарів)

Кухар
Тетяна Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Позавчора був тортик "їжа ангела", а сьогодні хочу поділитися рецептом тортика "їжа диявола". Це цілковита протилежність попереднього і справжня знахідка для любителів шоколаду (ким я теж). Для його приготування не потрібні яйця, вершкове масло, міксер. Все дуже просто і швидко, а результат просто приголомшливий. Ніжний, соковитий, ароматний, а найголовніше – шоколадний-шоколадний! Ви можете змастити його будь-яким кремом, але я люблю з ганашем із темного шоколаду, який трохи збиваю після охолодження, і крем стає світлішим та повітрянішим.

Для приготування рецепта торт "їжа диявола" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершки	80 мл
Вода	240 мл
Кава розчинна	1 ч. л.
Какао-порошок	30 г
Лікер	1 ст. л.
Масло рослинне	80 мл
Оцет	1 ст. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	200 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "їжа диявола" з фото та порадами

Змішати у чашці всі сухі інгредієнти, обов'язково просіяти їх через сито. Розмішати віночком.
Окремо змішати воду, каву, олію та оцет. Додати до сухих інгредієнтів. Все швидко розмішати. Додати лікер та ваніль.
Перелити тісто у форму діаметром 16-18 см. Форму попередньо змастити вершковим або олією. Дно вистелити пекарським папером. Формою з тістом трохи постукати по столу, щоб тісто поступово розтеклося. Випікати за 175 градусів близько 40-45 хвилин. Обов'язково перевіряйте, чи зубочистка повинна виходити чистою, але не пересушіть.
Для ганаша доведіть вершки до кипіння, зніміть з вогню, викладіть у них шматочки шоколаду. Бажано гарного! Залишіть на 5 секунд, а потім перемішайте.
Поки що маса не стане однорідною і блискучою. Поставте в холодильник до повного остигання. За бажанням можна додати в ганаш ром або коньяк.
Готовий корж добре остудити. За бажанням можна розрізати впоперек на дві частини. Ганаш злегка збийте міксером, так він стане повітрянішим. Накрийте їм торт. Прикрасьте на свій смак. А можна ганаш не остуджувати в холодильнику, а ще теплим та рідким покрити торт. Вчиняйте так, як Вам подобається. Дуже смачно подати такий тортик із кулькою ванільного морозива. Дуже смачно!