Кулінарний рецепт

Торт "Пташине гніздо"

(48 коментарів)

Кухар
Катерина Мокій

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

У далекому дитинстві я робила печиво "Ластівчине гніздо". Захотілося знову повернутися в минуле і, порившись в Інтернеті, я натрапила на торт із однойменною назвою. Рецепт довелося сильно переробити, форма гнізда та колір яєць також виявилися зовсім не ластівчиними, тому представляю на ваш суд "Пташине гніздо".

Для приготування рецепта торт "пташине гніздо" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	50 г
Горіхи	1 скл.
Жовток яєчний	3 шт
Родзинки	1 скл.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 \| 3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "пташине гніздо" з фото та порадами

Відокремити білки від жовтків. Білки прибрати поки що в холодильник, теплі вони погано збиваються. З жовтків, борошна, сметани, олії та цукру вимішуємо тісто.
Розгортаємо, рясно посипаємо борошном і згортаємо в рулет. Розрізаємо його на тонкі смужки.
Розгортаємо спіральки та викладаємо на деко. Випікаємо при 200 градусах, доки не зарум'яняться.
Поки наша основа для гнізда остигає, готуємо крем. Збиваємо білки, цукор. Коли білки досить загуснули, додаємо рубані горіхи та родзинки. Перемішуємо ЛОЖКОЮ.
Тепер додаємо в масу охололу локшину, перемішуємо і викладаємо на лист у формі гнізда. Випікати (швидше підсушувати) при температурі 150-170 градусів.
Ось так виглядає готове гніздо.
Поки наша основа для гнізда остигає, готуємо крем. Збиваємо білки, цукор. Коли білки досить загуснули, додаємо рубані горіхи та родзинки. Перемішуємо ЛОЖКОЮ.
З маршмеллоу + трохи шоколаду готуємо масу для яєць. У серединку кожного кладемо дві половинки очищеного волоського горіха і формуємо яйця. Яйця можна зробити і з тіста, тоді гніздо трохи зменшиться у розмірі.
"Брудимо" яйця шоколадом, кладемо в центр гнізда. Всі.
Варіант із великодніми яйцями – готуємось до Великодня.
...
...