Кулінарний рецепт

Джем із бекону "Дивовижний"

(59 коментарів)

Кухар
Юлія Ніколаєнко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Так, це дивовижне поєднання, на перший погляд, непоєднуваних речей. Джем та бекон. А ось і ні. Виявляється, це дуже смачно та пікантно. Цей джем чудово підійде до улюбленого бісквіту або в неділю як доповнення до яєчні-бовкання. Неймовірно смачно зі шматочком свіжого хліба чи тостом. З крекером або як доповнення до складеного сендвіча з м'ясом.

Для приготування рецепта джем із бекону "дивовижний" необхідні ці інгредієнти

Бекон (копчений)	400 г
Вино червоне сухе	1 скл.
Кава натуральна	1 скл.
Кориця	1 шт
Мед	1 ст. л.
Оцет	0,5 скл.
Цибуля біла	1 шт
Цукор коричневий	0,5 скл.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування джем із бекону "дивовижний" з фото та порадами

Вийде дуже смачно! Приступимо. Бекон потрібно нарізати невеликим кубиком.
Обсмажте бекон і відкладіть поки що убік. На жирі, що витопився, підсмажте цибулю з часником.
Додайте цукор та мед. Велику столову ложку меду із гіркою.
Потримайте на вогні 5 хвилин.
Влийте каву. Додайте вино, оцет.
Додати паличку кориці. Злегка зменшити вогонь і варити, періодично помішуючи, ще 5 хвилин. Потім всипте бекон назад.
Все. Залишилося, зрідка помішуючи, дочекатися випарювання та загусання сиропу.
У якийсь момент має з'явитися така пінна шапочка. Сироп набуде консистенції рідкого меду.
Ось і все приготування. Швидко і НЕКРУТНО. Аромат стоїть на кухні непередаваний ... Остудіть трохи наш джем і перекладіть в блендер (або занурювальним) збийте злегка в однорідну масу. Я завжди роблю у режимі "Пульс".
Розкладіть у чисті баночки. Зберігайте у холодильнику. У нас летить цей джем швидко, але при необхідності в холодильнику проживе і місяць.
Цей джем приголомшливо підходить до сендвіч, особливо на контрасті з додаванням хрусткого салату, капусти, сметанного соусу і т. д...
Приємного апетиту!