Вершково-шоколадні квадратики

Маленьку прямокутну форму (у мене 33*20) збризкати водою і викласти пекарським папером (так папір прилипне до форми і працювати зручніше). Духовку розігріти до 160.
Вершковий шар:
----------------
1. Злегка збити яйце виделкою.
2. Крем-сир (кімнатної температури, жирність 12 -24 %, не нижче!) розтерти з 2 ложками цукрової пудри та ваніллю, змішати з яйцем.
3. У мікро або водяній бані розтопити білий шоколад. Злегка остудити та додати до вершкової суміші. Розмішати. Відставити убік. (Слідкувати, щоб випадково ніхто не з'їв))))
Шоколадний шар:
-----------------
1. Шоколад темний розламати на шматочки, додати масло|мастило| і все разом розтопити в мікро (в режимі розморожування) або на водяній бані.
2. У розтоплену шоколадно-масляну суміш додати цукрову пудру, розмішати, потім трохи збиті яйця, весь час розмішуючи.
3. В кінці додати борошно (60 г це приблизно 1/2 склянки) і ще раз добре перемішати.
У підготовлену форму викласти трохи більше половини шоколадного шару. Зверху акуратно викласти вершковий білий шар. Розрівняти. У підготовлену форму викласти трохи більше половини шоколадного шару. Зверху акуратно викласти вершковий білий шар. Розрівняти. Слідом знову шоколадний шар. Дерев'яною паличкою перемішати шари.
Випікати 30-35 хвилин. Якщо середина не колишається тістечко готове.
Остудити. Нарізати на дрібні квадратики.
Обережно! Гарячий корж дуже ніжний та ламкий! Дочекайтеся обов'язково повного остигання перед нарізкою. Квадратики перед вживанням охолодити у холодильнику не менше 4 годин. Чим довше, тим смачніше!