Сливочно-шоколадные квадратики

Маленькую прямоугольную форму (у меня 33 *20 ) сбрызнуть водой и выложить пекарской бумагой (так бумага прилипнет к форме и работать удобнее). Духовку разогреть до 160.

Сливочный слой:
----------------
1. Слегка взбить яйцо вилкой.
2. Крем-сыр (комнатной температуры, жирность 12 -24 %, не ниже!) растереть с 2 ложками сахарной пудры и ванилью, смешать с яйцом.
3. В микро или на водяной бане растопить белый шоколад. Слегка остудить и добавить к сливочной смеси. Размешать. Отставить в сторону. (Следить, чтоб случайно никто не сьел))))

Шоколадный слой:
-----------------
1. Шоколад темный разломать на кусочки, добавить масло и все вместе растопить в микро (в режиме разморозка) или на водяной бане.
2. В растопленную шоколадно-маслянную смесь добавить сахарную пудру, размешать, затем по чуть-чуть слегка взбитые яйца, все время размешивая.
3. В конце добавить муку (60 грамм это примерно 1 /2 стакана) и еще раз хорошо перемешать.

В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. В подготовленную форму выложить чуть больше половины шоколадного слоя. Сверху аккуратно выложить сливочный белый слой. Разровнять. Cледом опять шоколадный слой. Деревянной палочкой перемешать слои.
Выпекать 30 -35 минут. Если середина не колышится пирожное готово.
Остудить. Нарезать на маленькие квадратики.
Осторожно! Горячий корж очень нежный и ломкий! Дождитесь обязательно полного остывания перед нарезкой. Квадратики перед употреблением охладить в холодильнике не менее 4 часов. Чем дольше, тем вкуснее!