Перепела на мангалі

1. Запасаємось гарним настроємі розпалюємо багаття. Багато вогню вам спочатку не потрібне.
2. Замаринуємо перепелів.
Перепела без останньої фаланги крил і розрізані по грудці.
У тару з птицею додайте часник, імбир, апельсиновий сік, оливкову олію, зіру (кмин), коріандр, корицю, сіль та червоний перець, соєвий соус. Кількість всіх інгредієнтів - строго на ваш смак. Все добре перемішайте.
Краще замаринувати добу до приготування. Ми маринували кілька годин.
3. Поки перепела маринуються, приготуємо журавлинний (або брусничний) соус.
- обсмажимо трохи цибулю, додамо часник та імбир.
- потім додаємо перетерту журавлину, цукор, сіль, перець. Можна оцту (яблучного), але ми обійшлися без нього. Помішуючи, випарюємо зайву вологу.
Коли соус загусне, знімайте з вогню і ставте його остигати. Він подається холодним. Можна перебити у блендері.
4. Тепер натисніть вугілля і смажте перепелів.
5. Приємно апетиту! Чекаємо на ваші коментарі.
Рекомендуємо подивитися відеоролик, де ви побачите, як це робили миТакож запрошуємо всіх до нас на наш Ютуб-канал
П. С. та не забудьте підписатись!