Кулінарний рецепт

Кекс "Сонячні зайчики"

(46 коментарів)

Кухар
Микита Воловенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ось такий сонячнозайчиковий рецепт кексу раптом спав мені на думку!.. І в ньому мені сподобалося поєднання смаків... і нотка вівсяного тіста, яка чудово співається з журавлинною мелодією, і бананове соло, просочене карамеллю... окремо можна сказати про аромат, що заповнює будинок... загалом, кожному кухарку по шматочку я загорнула, спробуйте!..

Кекс без жодних проблем вийнявся з форми (навіть гарячим)! І верхівка вийшла рівненька, глянсова, симпатична

Для моєї великої форми (26 см) тіста не так багато... і якби він був вище, виглядав би красивіше

(вибачте за простенькі фотографії).
Але, головне, що смачно!..

Для приготування рецепта кекс "сонячні зайчики" необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Борошно пшеничне	220 г
Вершкове масло	50 г
Журавлина	100 г
Куряче яйце	2 шт
Мандарин	1 шт
Масло рослинне	60 мл
Пластівці вівсяні	6 ст. л.
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Цукор	200 г
Шафран	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування кекс "сонячні зайчики" з фото та порадами

Просіяти борошно. До пшеничного борошна додати розпушувач, сіль, шафран і перемелені вівсяні пластівці.
Яйця збити із цукром.
Влити олію, знову збити. Додати сік із одного мандарину.
З'єднати збиті з цукром яйця та борошняну суміш, добре перемішати.
Додати до тесту журавлину, перемішати.
Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді, додати|добавляти| цукор і пару хвилин|мінути| тримати на сковороді, помішуючи лопаткою.
Вилити карамель у форму (боки форми змастити олією). Викласти кружальця бананів.
Зверху вилити густе тісто і розрівняти. Відправити у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати приблизно 45-50 хвилин|мінути|.