Борщ мами Ксюші

У мене для борщу каструля велика – літрів 7. Ось на неї і розраховано все.
Наливаємо воду, трохи більше половини каструлі. Ставимо на вогонь і кидаємо бульйонні кубики. Я кидаю 2 "Галина-бланка куряча". Потім доводжу сіллю та приправками до кондиції наприкінці варіння.
Поки закипає - чистимо і ріжемо картоплю і в каструльку. Перешкодили.
Чистимо і трьом на великій тертці бурячок – у каструльку. Перешкодили.
Чистимо і трьом на великій тертці моркву - в каструльку. Перешкодили.
Спробували готовність картопля. Якщо готовий, можна шаткувати і кидати капусту. Якщо ні, то трохи почекати.
Як тільки все закипить (після додавання капусти), починаємо додавати томатний соус. Зазвичай я використовую "Краснодарський". Якщо такого у вас немає, кладіть соус з кисло-солодким смаком, бажано, щоб у ньому було яблучко. Ніжний соус. Доводьте до смаку сіллю та приправами та вимикаєте. Борщ готовий.
Овочі, капусточка виходять не розвареними, як ганчірочки, а хрусткими та соковитими.
У тарілочку ложечку сметанки чи майонезика й уперед.
Приємного апетиту.
У холодному вигляді у спеку він летить дуже швидко.