Кулінарний рецепт

Борщ "Сибірський"

Name: Борщ "Сибірський"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Бульйон 1-1/2 л; Буряк 2 шт; Вершкове масло 1 ст. л.; Капуста білокочанна 1 шт; Картопля 2 шт; Квасоля 3-4 ст. л.; Куряче яйце 1 шт; Молоко 2-3 ст. л.; Морква 1 шт; Сало 1 ст. л.; Томатна паста 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1,5 шт; Цукор 1 ст. л.; Часник 4 зуб.; Яловичина 200-250 г

(11 коментарів)

Кухар
Ірина Матюшенко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Справжній Сибірський борщ дуже смачний, а найголовніше, дуже корисний для здоров'я; спробуйте і мою ідейку приготування цього борщу!

Квасолю перебрати, промити, залити холодною водою та варити на слабкому вогні в закритій каструлі до розм'якшення.
У киплячий бульйон або воду покласти картоплю, нарізану кубиками, і варити 10 -15 хв. Додати тушкований буряк, пасеровані овочі.
за 5 -10 хв. до закінчення варіння покласти варену квасолю, цукор, спеції, часник, розтертий із сіллю.
Підготовлене для фрикадельок м'ясо прокрутити 2 рази через м'ясорубку разом з цибулею, обсмаженою в жирі. У фарш додати сире яйце, сіль, перець, холодну воду і добре перемішати. З цієї маси скачати у формі невеликих кульок фрикадельки. Покласти в борщ за 10 -15 хв. до закінчення варіння.
А перед самою подачею на стіл, для добавки приємного запаху можете покришити петрушку, зелену цибулю та кріп.
І ось, нарешті, наш борщ готовий, приємного апетиту.

Для приготування рецепта борщ "сибірський" необхідні ці інгредієнти

Бульйон (або вода)	1-1/2 л
Буряк	2 шт
Вершкове масло	1 ст. л.
Капуста білокочанна	1 шт
Картопля	2 шт
Квасоля	3-4 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Молоко	2-3 ст. л.
Морква	1 шт
Сало	1 ст. л.
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1,5 шт
Цукор	1 ст. л.
Часник	4 зуб.
Яловичина (м'якоть, для фрикадельок)	200-250 г