Паштет з курячої печінки з апельсиновим желе.

• 

  Печінка промити, обсушити на кухонному рушнику.

• 

  Розтопити 15 г вершкового масла|мастила| в сковороді на середньому вогні.
  Покласти дрібно нарубану цибулю і згасити 1 хвилину, часто помішуючи.

• 

  Збільшіть вогонь. Додайте печінку, сіль, чебрець, мускатний горіх та перець.
  Гасити, помішуючи, 5-7 хвилин.
  Влити бренді та гасити ще 30 секунд.

• 

  Змішайте отриману суміш у блендері.
  Поступово, не вимикаючи механізм, додайте вершкове масло.
  Перекладіть паштет у миску (форми) та поставте в холодильник на 6 годин.

• 

  Залити желатин холодним апельсиновим соком, залишити на 10 хвилин.
  Нагріти при постійному помішуванні до повного розчинення желатину.
  До кипіння не доводити. Додати|добавляти| цукор, перемішати, остудити.

• 

  Залити поверхню охолодженого паштету охолодженим апельсиновим желе,

• 

  Поставити в холодильник до повного застигання.

• 

  З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшли дві такі форми паштету.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар