Кулінарний рецепт

Овочева запіканка

(11 коментарів)

Кухар
Надія Лавроненка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Рецепт народився раптово з того, що було під рукою) вийшла чудова запіканка. Просто пальчики оближеш! Прошу до столу...

Для приготування рецепта овочева запіканка необхідні ці інгредієнти

Баклажан	1 шт
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вершкове масло	5 ст. л.
Картопля	4 шт
Майонез	125 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Перець болгарський	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування овочева запіканка з фото та порадами

Для приготування нам знадобляться овочі, майонез, олія та спеції
Насамперед потрібно нарізати баклажан на кільця товщиною приблизно 5 мм і пересипати сіллю, щоби пішла гіркота, і залишити на 10 хвилин.
Картоплю нарізати кільцями товщиною не більше 3 мм, розкласти віялом на тарілці і запекти в мікрохвильовій печі 6 хвилин (потужність 800 Wt).
Баклажан промити холодною водою, обсушити. Обваляти в борошні з сіллю і обсмажити на олії до рум'яної скоринки з двох сторін.
Наступний крок сфотографувати не вдалося, але там нічого складного немає))
Перець потрібно почистити та нарізати шматочками.
Цибулю нашаткувати кільцями.
Помідори нарізати кружальцями.
На сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, додати|добавляти| цибулю і перець. Загасити під кришкою 3 хв.
Додати помідори та тушкувати ще 5 хвилин під кришкою. Посолити та поперчити.
Духовку розігріти до 180 * С
Форму змастити олією трохи. Овочі викласти шарами.
Спочатку картопля. Присолити трохи.
Потім баклажани
Баклажани змастити майонезом.
Зверху викласти тушковані овочі, поливаючи соком.
Запекти в духовці протягом півгодини.
Посипати зеленою цибулею або петрушкою та подавати.
Запіканка виходить дуже ситною та соковитою. За бажанням можна додати шар грибів чи свинини.
Частуйте!