Нутове поліно "Чорнослив у шоколаді"

• 

  Для приготування десерту використовую "Нут турецький горох" від Містраль. Завчасно приготувати нут згідно з інструкцією на упаковці. Готовий охолоджений нут зберігає всі властивості при зберіганні в морозильній камері холодильника.

• 

  Пюрувати 300 г відвареного нуту за допомогою блендера.

• 

  200 г чорносливу залити гарячою водою на 5 хвилин, промити, злегка "віджати". Пюрирувати за допомогою блендера.

• 

  З'єднати пюрований нут, чорнослив, додати до смаку мед (приблизно 3 столові ложки), коньяк (за бажанням), какао-порошок, за смаком можна додати лимонний сік.

• 

  Ретельно вимішати до з'єднання всіх інгредієнтів.

• 

  Для приготування крему використовую цукор Демерара очеретяний нерафінований від Містраль, знадобиться приблизно 30 г (кількість до смаку).

• 

  Промитий у гарячій воді чорнослив (150 г) пюрувати разом із цукром.

• 

  Додати розтоплений на водяній бані темний шоколад, перемішати.

• 

  Мокрими руками сформувати поліно з нутово-чорносливної маси.

• 

  Кремом заповнити кондитерський мішок, прикрасити поліно по-своєму смаку. Перед подачею охолодити поліно кілька годин.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар